Rau xá xị, một loại cây quen thuộc với trẻ em thế hệ 8X, 9X, đã trở thành một món đặc sản độc đáo với giá trị gấp nhiều lần so với cây dại. Tuy nhiên, không giống như loại rau xá xị thông thường, loại cây dại này mang một mùi thơm đặc trưng giống hệt với mùi thơm của loại nước uống có ga. Chính vì điều này mà loại cây rơi vào tầm ngắm của nhiều người và ngày càng trở nên phổ biến.
Rau xá xị, một loại rau dại độc đáo
Rau xá xị, còn được gọi là rau quế vị, rau quế đất, hồi đất, hồi nước, om sần... có tên khoa học là Limnophila rugosa và thuộc họ Scrophulariaceae. Đây là một loại cây cỏ mọc nằm và đứng, cao khoảng 40cm, có lông mịn xung quanh. Lá cây to, có một ít lông ở mặt dưới, nhọn ở đầu và có màu xanh lam hoặc đỏ. Quả của cây rau xá xị có hình trứng, nằm trong đài và có kích thước khoảng 5-6mm.
Rau xá xị - Món đặc sản nổi tiếng từ Tây Ninh
Rau xá xị thường phát triển tốt tại các vùng đất dọc ao hồ, ven sông và ruộng mương. Loại cây này được tìm thấy nhiều ở các quốc gia của châu Á. Ở Việt Nam, rau xá xị phổ biến từ Bắc vào Nam, và được biết đến nhiều nhất là ở Tây Ninh.
Rau xá xị - Một loại rau thơm ngon và đa dạng món ăn
Với mùi thơm đặc trưng và vị cay nồng, rau xá xị thường được sử dụng để gia vị trong các món bánh tráng, bánh xèo và một số món cuốn khác. Ngoài ra, rau xá xị cũng là thành phần chính trong các món như ngao hấp xá xị, thịt bò sốt xá xị, tôm cuốn xá xị, cá nướng xá xị, các món lẩu gà và các món gỏi khác.
Rau xá xị - Đặc sản từ núi rừng Tây Ninh
Lá rau xá xị có mùi thơm đặc biệt và rất nồng, là loại lá gia vị khó lẫn với các loại rau khác. Một vài lá của rau xá xị đã đủ để tạo nên hương vị hấp dẫn cho món ăn. Hiện nay, loại rau dại này đã trở thành "đặc sản" của núi rừng, được nhiều người biết đến. Rau xá xị có thể dễ dàng tìm thấy ở các sạp rau rừng và cửa hàng trực tuyến với mức giá từ 50.000- 80.000 đồng/kg tùy theo mùa vụ và lá khô thường có giá cao hơn, khoảng 100.000 đồng/kg.
Rau xá xị - Dễ trồng và tận hưởng ngay tại nhà
Vì là một loại rau dại, rau xá xị rất dễ chăm sóc. Chỉ cần trồng rau dưới bóng râm và tưới nước đều đặn, cây sẽ tươi tốt và nhanh chóng đâm chồi. Bạn có thể mua cây rau xá xị nguyên chậu về trồng và thu hoạch theo nhu cầu của mình, giúp bạn có nguồn cung cấp tươi ngon và đủ lượng cho mọi món ăn.
Rau xá xị giàu giá trị và tác dụng chữa bệnh
Ngoài hương vị thơm ngon, rau xá xị còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với hàm lượng dưỡng chất dồi dào, nó là một loại rau hữu ích trong việc hỗ trợ điều trị các bệnh như cao huyết áp và động mạch vành. Rau xá xị cũng có khả năng nâng cao sức đề kháng cho hệ tuần hoàn, giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch và thải độc cho cơ thể. Ngoài ra, nó còn giúp giảm lượng cholesterol trong máu, hỗ trợ việc điều trị ho và long đờm.
Rau xá xị - Món ăn phổ biến và ngon lành
Không chỉ là một loại rau dại, rau xá xị còn là một món ăn ưa thích của nhiều người. Những món ăn như lẩu gà lá xá xị và bánh tráng ăn kèm rau xá xị luôn được đánh giá cao bởi hương vị đặc trưng của rau. Nếu bạn chưa thử, hãy tận hưởng trải nghiệm ẩm thực đặc biệt này và khám phá thêm nhiều cách ăn mới từ rau xá xị.
